江西厨房方案设计

商用厨房设备用水量较大，因此在商用厨房设计的前期就需要注意厨房的给水设计布局，及时供水迅速排水也是提高厨房的工作效率。东坡居厨房工程设计小编结合多年的施工设计经验，告诉你厨房工程给水设计要注意哪些，话不多说，跟着东坡居厨房工程设计小编一起来看看厨房给水的设计吧！

商用厨房设计需要注意的事项之厨房给水设计！

（1） 厨房给水管线的布置

1. 厨房内应设置垂直管线区和水平管线区，管线应避免随意穿越；

2. 管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管；

3. 厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置，厨房内的水平管线不应影响设备的正常使用；

4. 给水立管应设置靠近洗涤池集中布置。

（2）冷、热水供给

1. 冷、热水采用独立的支管路系统，热水支管长度超过10米应设置支管循环系统；

2. 在厨房便于操作的区域设置检修房门；

3. 应为厨房配备生活热水贮水式加热器，用来向厨房区域供应60℃的热水；

4. 在厨房操作间供水设计时应考虑厨师就近和方便。不应由于水源配备的太少，使得厨师要跑很远才能找见水池，这样不但会降低工作效率，而且在忙起来时就很难顾及清洗，厨房的卫生就很难令人信服。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程---合理的工程计划，为每个工程提供高的服务。

一、食堂厨房售餐间设备配置清单

主要用于用餐前的准备。

运用设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调度柜，单星水池、混水号。

二、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

使用设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。

三、食堂厨房消洗间设备配置清单

主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗头、高温消毒柜、碗碟柜、开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备

以上就是东坡居厨房工程设计小编为大家介绍的商用厨房的配置和布局，商用厨房的基本操作间以及各区间配备的厨房设备，客户可根据实际情况配备其他功能区，例如蒸煮间、冷藏冷库、副食等。当然还是请的公司进行设计！

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作.

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程---合理的工程计划，为每个工程提供高的服务。