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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

在厨房结构大小已经确定的情况下，其中一项变更，联动其他项目也要发生变动，水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。因此，需要反复斟酌，优中选优。要达到提高厨房工作效率，洁净卫生，工作协调便捷，便于科学管理的原则。

商用厨房设备设计作为一门的设计技术，职工饭堂厨房设备方案设计，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。

在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，湖南职工饭堂厨房设备，所涉及的技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建设工程项目中，它属于技术复杂的一类工程项目。

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粗加工设备

中央厨房粗加工设备主要是为了提高食材的利用率，职工饭堂厨房设备公司，减少浪费，职工饭堂厨房设备安装公司电话，清洗和加工原料的设备，该设备是为了使原材料被清洗干净，清洗时能够充分接触到食材。主要设备有洗菜机、切片机。

洗菜机在厨房中的作用是很大的，它可以把蔬菜中残留的泥土以及其他杂质去除干净，能---食物卫生。

清洗机是对清洗蔬菜等食物的一种设备，一般用于蔬菜水果等需要洗干净后才能烹饪的食材。

清洗机也是蔬菜洗净器，它能够有效地清除蔬菜表面的泥沙等杂质，使蔬菜外表保持洁净，---食材安全卫生。

切菜机是专门切制蔬菜的设备，它主要用于加工肉类食材。

以上就是中央厨房需要用到的一些粗加工设备了，需要根据不同需求进行选择。