食堂厨房-海南厨房-东坡居厨房设计效果图

厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

饭堂厨房设备常见布局类型

直线型布局

指所有的炉灶、、烤箱等加热设备均作直线型布局。通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，所需设备工具均分布在左右和附近。适用于高度分工、场地面积较大、相对集中的大型餐企的厨房。

u型布局

将工作台、冰柜以及加热设备沿四周摆放，留一出口供人员、原料进出，出品可开窗从窗口接递。当厨房面积较小时，可采用此布局，如面点房、冷菜房、火锅原料准备间。u型厨房布局可以充分利用现有的工作空间，海南厨房，提高工作效率。

欢迎咨询广州市东坡居了解更多厨房

厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

商用厨房设备使用中的日常维护及安全知识

油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，食堂厨房，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

厨房内使用的各种炊具，应选用经检测部门检验合格的产品，厨房品牌，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

。

厨房内的电器设施应严格按技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的。

欢迎咨询广州市东坡居了解更多厨房