江西饭店厨房

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    2023-5-7

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一个厨房工程设计理念,首先设计人员要清楚厨房所有的设计的目的。如何打造一个令人满意的厨房是大厨们、酒店老板、企业管理人所关心的,而这也是厨房工程所需要考虑的问题。如何才能打造的商用厨房工程?下面东坡居厨房工程设计小编就来为大家详细的说说商用厨房工程设计需要清楚的细则!



东坡居商用厨房工程设计需要清楚的细则!

首先基于中西方饮食习惯的不同东坡居厨房工程设计小编要跟大家讲讲不同的饮食习惯,厨房的功能、要求和类别也不同。如:

饮食:饮食习惯多为炒菜,油烟大,污染重,所以厨房多是封闭式的;

西方饮食:西方饮食习惯重蒸烤、凉拌,所以开放式即可。

随着低碳概念的倡导,厨房设备也随之更新换代,燃气类设备多被电器类设备所替代。没有油烟的困扰,开放式厨房成为未来的发展趋势,但有利也有弊,开放式必然要求此厨房要与整体的装修风格相统一,否则将会使整体空间产生不协调感。



1.商用电器:造成电器噪音的主要原因是轴承本身不准确、径向交变电磁力引起的电磁噪声、转子不平衡或电磁力轴向分量的轴向系列。

其中,电机冷却风扇产生的气动噪声主要是压缩机、表面压力机和表面机电机产生的噪声。厨房混合噪声中电机噪声相对较小。



大型排烟风机部件的振动,以及设备电机部件振动的固有频率和激励频率的共振,导致地板振动,不仅对人造成干扰,而且可能导致建筑物的结构松动。设备电机部件振动的固有频率与激励频率产生共振,即电机部件的振动引起了设备箱和其他部件的共振,振动和噪声被放大了好几倍。

2.自然因素:水射流撞击泳池时也会产生噪声,塑料水管也会因水流而产生噪声,水箱注水引起的振动会产生较大的噪声,对于场所的隔音和防噪要求,需要采取措施。



3.后厨:由于厨房里的噪音,后厨说话时的声音比较大,加上做饭和切碎的敲门声,这些声音源于前台和餐厅的噪音。

厨房设计虽然不能完全消除噪音,但在设计中尽量减少噪声干扰是非常重要的。在设备安装后,很难找到大量的噪音,然后采取补救措施,有时是无法补救的。因此,酒店厨房---在规划和设计时需要考虑噪音控制问题。



临近深冬,天气越来越寒冷,厨房属于湿区,所以我们在冬天进行厨房装修的时候就要---注意,而在这个季节进行厨房装修的朋友需要注意事项也很多。今天东坡居厨房工程设计小编就来和他家说说关于冬天厨房装修时需要注意的事项。1.冬季由于天气干燥,装修产生的建材垃圾(木屑等材料)大多数都是物品,在进行装修的同时要注意防火,饭店厨房,油漆等物品应放置通风地方,每天装修施工完应注意关闭电路开关总闸。



2.由于冬季温度低很寒冷,而很多装修材料都标有相应的使用温度的。例如厨房的防水工作,如果室内温度较低防水也干得慢,所以装修材料也受到温度高低的影响,一旦装修材料受到影响在后期装修中就会出现很多麻烦。

3.冬季装修还要注意室内通风。厨房装修通风主要就是利用通风来带走厨房和室内的甲醛等有毒---。

4.冬季装修要注意厨房油烟问题,方便实用油烟机,---机的高度有一个标准,且安装时,橱柜与抽油烟机同时安装,这样安装的位置更切合。且油烟机的高度也决定了油烟机的使用是否能够更干净得排除油烟。



5.冬季装修还要注意厨房的瓷砖。由于厨房是整个室内空间的湿区沾水比较多,所以在选择厨房瓷砖的时候要选择具有防滑耐磨的瓷砖。

以上就是冬天商用厨房装修需要注意事项的全部内容了,看完之后,大家都了解了吗?冬天温度低,因此,施工人员一定要注意以上的注意事项!


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