职工饭堂厨房设备有哪些-海南职工饭堂厨房设备-东坡居厨房设计

厨房排烟工程设计要注意哪些呢？厨房里应悬架1个灯饰照明度比较好的吊顶灯，要是餐厅厨房面积比较大，还可以在操作台上边悬架一盏小灯，油烟机选择具有灯饰照明装置的，有利于晚上烹饪。厨房油烟对人体健康伤害非常大，那么今天就带大家来了解一下！一个好的厨房排烟工程首先应具有较好的光线和通风换气---条件。选餐厅厨房时，较好选择具有窗子的，海南职工饭堂厨房设备，即明厨，这样不单能---厨房排烟工程里的采光---条件，也方便经常打开窗户通风。

所以，一定要在餐厅厨房装排烟系统通风设备，---室内空气。勺、铲、刀等厨具悬架起来置放，避免刷洗后厨具积水，滋长---。1、餐厅厨房所在位置距离住宅区一定要超过20米以上，餐厅厨房所在房屋建筑高宽比小于15米时，通风口一定要放置该房屋建筑顶部，要是餐厅厨房所在房屋建筑高宽比高于15米且餐厅厨房位置在15米以上的，排烟系统风口高宽比应高于餐厅厨房所在位置。2、集气罩距离地面高宽比不小于1.9米不超2.3米，距离地面过低厨师会碰头，过高会影响集气罩收集油烟，集气罩的长度和宽度都应该超过设备100mm，简单来说集气罩要彻i底能覆盖设备。3、布置排风系统管道的走向时要绕开消防管道、空调管道，要是与其相冲突，中后期安装会很费事。布置时尽可能减少通风风管弯头和大小头，出现弯头时角度在九十度之内，直线管道的排风系统效果是的。4、油烟净化器的排风量一般来说要比消防排烟风机稍大一点。

对于相匹配油烟净化器和排烟风机排风量选择可相匹配生产厂家的性能参数，---合格的生产厂家参考表差不多。5、风机与通风风管接入时，职工饭堂厨房设备有哪些，在风机进风口和通风口双倍叶轮直径长度范围内都不要有弯头，要是出现弯头，进风口可能会造成风机性能异常，通风口可能会引起管道阻力增加，导致风机发排风量下降。厨房设计时应充分考虑清洁问题。由于餐厅厨房中常有大量油污，要是不便清洁，油渍污垢长期堆积，可能会污染食物，影响健康。

在所有的建筑工程中，厨房工程设计是复杂的工程项目之一，厨房设计决定了许多重要因素，下面东坡居厨房工程设计小编向您展示厨房工程如何能提高厨房设计的效率！

(一)、厨房设计决定投资成本

1.厨房设计与投资成本有什么关系？厨房设计与各功能区的面积分布、设备的类型和数量、设备型号的等级有关，面积分布和设备型号都影响投资和运营成本。

2.厨房辅助设施的设计包括通风排烟、供电、照明等设施。辅助设施的设计不---，既会给厨房带来---，又会给二次建设投资带来不适当的成本。

3.厨房设计不---，项目的协调就不会---，这将不可避免地增加建筑成本，一步地走，必然导致重复施工。

(二)、厨房费用

厨房成本方案确定后，职工饭堂厨房设备上门设计，主要体现在厨房的后期成本，职工饭堂厨房设备安装，主要体现在水电消耗成本上，设备功率大、设备开度过---增加厨房的运行成本，选择节能设备是非常重要的。

(三)、厨房空间的利用率和工作效率

厨房的有效面积和空间利用是设计中的关键问题，如果厨房设计科学，工艺合理，配合方便，操作和使用方便，厨房的总体利用率和工作效率将---提高。

(四)、厨房工作环境的

---的工作环境可提高工作效率。---应充分考虑厨房内可能出现的各种因素，并在---时模拟员工的工作，并考虑设计是否会带来不便。为了---厨房设计方案以人为本，还应考虑设施和其他方面的设计---。

(五)、创造---的外部形象

厨房规模设计会影响外部形象，但并不是厨房的投资成本越高，越能反映---，只有更科学的设计才能反映经营者的意图，如厨房烟雾、噪音、热气进入餐厅，都会---降低外部形象。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。