员工厨房怎么设计-东坡居厨房设计公司-海南三亚员工

因为商用厨房设计技术普及的广度和---还存在一定的不足，加上商用厨房的复杂性，所以厨房设计在运行的程序和设计方面还存在不少的问题。现将问题分析如下，以便总结经验。

1、设计顺序倒置

---是新建工程，在工程等建初期，经营者一般不先聘用餐饮管理人员，而负责厨房规划建设的人员并不知道厨房的经营方式、规模---等计划要求；建筑设计单位只能从建筑角度设计，从诸如结构、上下水、供电、消防、排烟、空调等方面进行大致设计，许多设计不能满足实际需要；厨房技术要求迟后，厨房设计人员介人较晚，失去了的规划设计---。

2、厨房策划设计技术衔接脱节

主管建筑的负责人不熟悉厨房的要求和厨房运作程序，厨房策划决策、厨房设计与建筑设计技术衔接不畅

3、设计人员缺乏厨房设计经验

大多数建筑设计部门没有---厨房设计人员，有的从事厨房设计的人员缺少厨房的设计经验，不了解厨房运作流程。因为与---使用人员沟通不便，所以设计的位置、数量、流量不当，原始图纸存在设计不---的问题，例如，功能面积划分不合理、不留烟道或设计烟道面积不足、预留水电流量和容量与实际需要不匹配、厨房预留空间考虑不充分等。

4、设计功能配套不足

在设计中有缺漏项，或只---了主设备配置，相应的配套设备不足。

5、布局设计不合理

布局设计不合理有多种情况，例如，主通道位置不对，区划错位，流程不畅，流程有交叉、倒流、绕路等。

6、设备选型不当

设备高配或低配，员工厨房设计解决方案，选用技术落后的设备，能耗大。

(一)、厨房空间利用率与工作效率

厨房有效面积与空间利用是设计中的重点问题。若厨房设计科学、流程合理、配合便捷、设备---、操作使用方便，厨房整体利用率与工作效率将会---提高。

(二)、厨房工作环境

---的工作环境，可提高工作效率。设计人员应充分考虑厨房会出现的各种因素，---时可模拟工作人员工作，员工厨房设计cad图，考量设计是否会有不便之处。在---厨房设计方案以人为本的前提下，还要对设施等方面设计---。

(三)、营造---的对外形象

厨房规模设计会影响对外形象，但并不是投资成本越高的厨房就越能体现---，只有科学的设计才能体现经营者的用心，如厨房油烟、噪音、热气进入餐厅，海南三亚员工，都会让对外形象大打折扣。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内---商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程---合理的工程计划，为每个工程提供高的服务。