临近深冬，天气越来越寒冷，厨房属于湿区，所以我们在冬天进行厨房装修的时候就要---注意，而在这个季节进行厨房装修的朋友需要注意事项也很多。今天东坡居厨房工程设计小编就来和他家说说关于冬天厨房装修时需要注意的事项。1.冬季由于天气干燥，装修产生的建材垃圾（木屑等材料）大多数都是物品，在进行装修的同时要注意防火，油漆等物品应放置通风地方，每天装修施工完应注意关闭电路开关总闸。
2.由于冬季温度低很寒冷，而很多装修材料都标有相应的使用温度的。例如厨房的防水工作，如果室内温度较低防水也干得慢，所以装修材料也受到温度高低的影响，一旦装修材料受到影响在后期装修中就会出现很多麻烦。
3.冬季装修还要注意室内通风。厨房装修通风主要就是利用通风来带走厨房和室内的甲醛等有毒---。
4.冬季装修要注意厨房油烟问题，方便实用油烟机，---机的高度有一个标准，且安装时，橱柜与抽油烟机同时安装，这样安装的位置更切合。且油烟机的高度也决定了油烟机的使用是否能够更干净得排除油烟。
5.冬季装修还要注意厨房的瓷砖。由于厨房是整个室内空间的湿区沾水比较多，所以在选择厨房瓷砖的时候要选择具有防滑耐磨的瓷砖。
以上就是冬天商用厨房装修需要注意事项的全部内容了，看完之后，大家都了解了吗？冬天温度低，因此，施工人员一定要注意以上的注意事项！
上期为大家带来了东坡居：商业厨房排水设计应注意的问题（上），大家对厨房排水设计都有一个大致的了解，其实所有的商用厨房尤其是单位食堂，如餐饮人员的供应越多，就餐场所的用水量越大，排水就越困难。因此设计人员应该---注重排水设计，下面东坡居厨房设计小编接着为大家来详细讲讲商用厨房给排水设计需要注意的事项！
东坡居：商用厨房给排水设计需要注意的事项(下)
二、排水部分
厨房、食堂加工区是一个水点多、用水量大的地方。不用说，它也是排水困难的---部分。为了及时排放，不要停留，经常混入水中的油污，因此有---通过厨房的排水沟连接建筑物的下水道，并通过油分离器处理。
厨房排水分类有两种：明渠和暗沟。
在厨房加工区，室内排水沟被用来排水、冲洗池塘、切割桌子和其他间接排水到室内排水沟中，然后通过排水立管排出。
开放式沟渠的优点是排水方便，易于清洗，有效地防止堵塞。缺点是排水沟在厨房中可能有异味，有些厨房也会有昆虫、老鼠等，开敞沟不能---地处理，还会导致厨房地板不均匀，造成厨房设备放置困难。
三、厨房排水中应注意的问题
1.排水沟通过排水短管和沿水的三条通道与排水冒口相连，排水口前应设置网架地漏，尽可能拦截排水沟中的残留物，以避免由于进入排水管内容物而容易造成管道堵塞。
2.每天晚上下班前应清洗排水沟，以避免残留物的臭味；
3.根据规格，厨房烹饪和主食手术台上方不得有排水管。
4.厨房废水含有更多含油物质，集中安装隔油池和定期处理；
5.底部排水沟直接排出室外，然后通过一条短管排放到水封井，然后排放到油分池。
6.排水沟的盖栅条不应太大，以免老鼠通过格栅沿排水沟进入房间。
厨房在很多人的概念里就是杂乱无章，脏乱差的地方，尤其是集体场所或者营业场所，而且是所有商家避讳让外人进入的地方。但是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，单位食堂厨房设计，对食物的品质也越来越高，针对这些问题一些餐饮企业推出了透明厨房或是明档厨房，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境，因此一个干净整洁，设计合理、低噪节能的商用厨房设备，无疑可以为餐厅无形之中吸引更多的顾客。
不同的烹饪方式对设备的要求也不同，只有合理的商用厨房设计才能满足餐厅对厨房的与个性的需求。因此，一个合理的厨房设计非常重要！
好厨房！量身做！
一、合理的厨房设计决定工作流程运行效率
虽然说各种工作流程没有标注在图纸上，但规划设计却是处处以流程顺序为原则的，也处处体现着流程顺序。厨房工作流程运行效率的高低，主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析，减少不---的环节，缩短距离，简化流程，才能使工作流程顺畅。厨房布局设计是一种软科学，主要体现在运筹思路、设计技巧上，不需要增加额外投资就可以优化厨房功能，---地提高工作效率。
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