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根据厨房设备估计

在---餐厅供应能力的前提下，商业厨房设备的种类和数量直接关系到厨房面积的大小。如果面积小，就不能放下商用厨房设备，而且缺乏设备无法---用餐。因此，根据厨房面积来确定商品厨房设备的种类和数量是实用的方法。

一般情况下，饭店的厨师会提供一份厨房设备清单，满足设计人员对厨房设备的基本配置要求。因此，在明确商业厨房设备的主要类型和数量下，厨房设计人员就可以确定商业厨房设计面积的估计方法

以上就是东坡居厨房厨房工程设计小编为大家分享的有关商业厨房工程设计范围的小知识。当你需要做商业厨房工程设计时，建议选择一家有丰富经验的商业厨房工程设计公司，有丰富经验的商业厨房工程设计公司会根据你厨房的实际情况作出合理的设计。在---厨房工作环境的同时，还会---厨房的运营成本。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内---商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程---合理的工程计划，为每个工程提供高的服务。

商用厨房设计有哪些要点呢？很多餐饮业的老版在为自己的餐厅装修时会有这样的疑问，怎么样才能设计出能够有条不紊烹饪、出餐速度快的商用厨房呢？今天小东为您带来的是商用厨房的设计要点全解析。

　1、想要设计好一个商用厨房，工厂厨房设计解决方案，必须先了解商用厨房的设计规范。商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全---，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

　2、商用厨房对于面积的考虑也是非常重要的，一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

　3、细节方面是商用厨房设计的另一个考虑点，厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

　4、使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、条例，以---安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。餐饮界中具有高标准的商用厨房是非常出彩的，这样才能够制作出有品质的食物。

　5、技术手段 技术实现手段也经历了由初期的二维平面设计、三维立体设计到目前的技术虚拟制造与与制造系统数控设备的无缝联接。目前使用的工具软件有：德国汽车钣金软件、美国autodesk三维机械设计及技术管理pdm平台，并系统集成了技术平台及生产管理平台erp，使得产品研发的、速度和成本得到了---的---，实现了---。